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至於這些剩食都如何處置，據主婦聯盟祕書長賴曉芬表示，有42%會賣給養豬戶當飼料；29%當廚餘焚化燒掉、21%會減價促銷，另外剩餘的5%會做成熟食或退貨給供應商，但卻很少會捐給社福團體。對此，賴曉芬呼籲業者能從源頭減量，不要浪費剩食，減少丟棄。
▲響應環署剩食再利用？賣場生鮮過期就丟。（圖／東森新聞）
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然而，其實各大通路因法令規範，若捐贈給社福團體不新鮮的食物，若吃出問題會有麻煩。故賴曉芬更希望政府能立法免責，以及規範各通路剩食丟棄量，在食品快過期前，能以「即期食品」販售，或捐贈給有需要的社福團體，像是英國最大量販店特易購（TEXCO），除了捐贈剩食外，還委託第三方公正單位幫忙檢討食物浪費查核，都能有效避免食物浪費。
台灣每年的剩餘食品量驚人！主婦聯盟今天（6日）公布「台灣量販店及超市剩食現況初探」調查報告，發現全國便利商店、量販店、超級市場等店家每年過期的廢棄食品高達3萬6,880公噸，總計每年恐丟掉40億台幣的剩食。
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據食藥署統計，全台177家業者旗下11萬多家便利超商、量販店、超級市場等，每年共有高達約3萬6880公噸的各類食品，因過期、外包裝有破損或賣相不佳，而遭到廢棄處理。其中，主婦聯盟調查還發現，最多被丟棄食品為蔬菜、水果、肉類食品，因這些食品保存期短，且久放容易不新鮮。
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